餐饮管理公司在食堂承包中有哪些是的呢？哪些是优势呢？
食品安全管理：以<------食品卫生法>、<餐饮业食品卫生管理办法>、<学校食堂与集体食堂用餐卫生管理规定>为准则，以蔬菜农1药检测体系、haccp食品安全管理体系、餐饮业责任保险筑造食品安全堡垒。
操作规范管理：以iso9001：2000为体系，结合集体食堂的饮食特点，编制<绿泉餐饮饮食员工手册>、<岗位操作规范>，全员参与，考评。
采购配送管理：通过与食品原料生产基地联盟的方式建立物流配送中心。统一配送、统一管理，达到降低采购成本，---供应的目的。
营养食谱管理：由资1深注册营养师主持。以人体对营养的综合需求为依据，结合气候变化及各行业的工作点，制订不同的营养食谱选择使用。
客户关系管理：驻店经理与合作伙伴协调膳食事务，面对面沟通、点对点落实。
员工培训管理：设置员工培训部门。科学规划训练体系，不间断地辅训员工，培植人才。
培训科目涉及：个人卫生与食品卫生、食品营养与食品安全、礼貌服务与沟通技巧。
水煮食物是产生炊肯陶鼎（也有陶釜）之后出现的烹调方法。<周礼·天官·冢宰>规定“烹人”的任务是“掌共鼎、镬，金阊区快餐配送，以给水火之齐”。其手段是烹煮，其成品是大羹。羹是烹调的一美味。<淮南子>描述它的烹调是：“水火相憎，镬（鼎）在其间，五味以和。”水与火本来是互不相容的，自鼎、釜发明后，快餐配送，水在上，火在下，中式快餐配送，水不断吸收火的热能，达到了沸点或一定---，使鼎、釜中之水保持稳定的吸热状态，加强了水分子的渗透力，将食物煮熟，从而使水与火这两个对立的矛盾得以调和，这就是哲学上的“水火相济”。在，快餐配送企业，只有水火相济的烹煮法发明后，古人才---“火食之道始备”。烤炙尽管出现很早，但---并不认为它可以成为“饮食之道”。
承包管理的模式：是指各企---、公司等团膳需求方全权委托的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行---和协调等。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中包含有：承包方正常运营所采购的食品原料和物料、水电气暖等能源费用、正常的低值易耗物品及相关等费用、设施设备的日常保养型费用、员工薪资和保险费用、营运利润及税费等、以及向委托方---的承包管理费用等（有些委托方不收取此项费用）。既企业承担各项费用的支出，自主运营、自负盈亏。
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