快餐-苏州快餐-苏州百膳香餐饮公司

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    2024-3-23

张善清
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快餐配送是指在经济合理区域的范围内,快餐,根据不同客户的不同配餐要求,向消费者专门的提供各种酒水、食品,而不需要客户提供设施以及场地的食品配送的行为。





食堂厨师

1. 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2. 负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。

3. 负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。

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4. 负责每天搞好各区域清洁工作。

5. 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

6. 负责编写每周菜单。

7. 完成上级交给的其它任务。

食堂厨工

1. 负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

2. 负责每天搞好各区域清洁工作。

3. 完成上级交给的其它任务。

验收食品

1. 食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和,并填写<食品验收单>一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。

食堂卫生标准



中式快餐是相对于西式快餐而言的,肯德基和麦当劳在的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着---生活形态的变化,传统中式大餐已不能满足---快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以---餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,一种全新的属于本土的餐饮形式就诞生了。



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