




有制度
当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理制度的得当、管理水平的高低直接影响企业的经营效益,所以,餐企必须要有适合自己的制度。
在制定日常的管理制度时,应着重考虑三个方面:
人力资源方面,包括用工制度、薪金制度、激励制度等;
经营销售方面,吴中区快餐外送,包括***对象、***方式、菜品特色、要求等;
财务成本方面,包括采购制度、成本控制制度、---制度等。
根据以上三点,凡是能实现“人人有岗位,快餐外送店家,办事有依据,行动有目标,工作有效益”的制度,就是成功的制度,适合自己的制度。
反馈控制:每项工作做完后必须总结其中的经验与不足,让自己---大,更经起风雨,由其总结过程总的失败,比总结成功更有价值
餐饮管理:预算与财务管理
预算每月经营费用:人资费用,成本费用,不确定费用,并以预算的结果做为当月的运行费用。
财务管理:要求账目相符,每个环节都以书面做依据,快餐外送商家,制定一套可行的管理制度,流程,有章必循。
餐饮管理:动力管理
也就是激发一种统一的团队精神与企业的生命力,凝聚力,要创造使下属愿意接受并不断尽力他全力去工作的态度行为。
伙食费分布1.员工餐每人 元/天:早餐 元,有稀饭、榨菜、花生米、咸菜、馒头、米(河)粉汤、面汤等品种换着吃。中、晚餐各 元,快餐外送价格,由职工任选 荤 素。米饭、汤任吃。2.职员餐每人 元/天:早餐 元,有皮蛋瘦肉粥、扬州炒饭、肉丝面及面点等轮换供应;中、晚餐各 元,任选 荤 素。3.夜宵临时决定,费用按 元/人另计。甲方在当晚18:00前提供的实际夜宵人数以联络单的方式报给乙方,乙方按甲方所报人数准备夜宵,并按实际报餐人数与甲方结算can费。
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