膳食平衡理论开始初反映在传统的膳食结构之中。我们的祖先早在2000多年前即对---的膳食结构进行了总结。<黄帝内经·素问>---：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，团 膳，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏，病随五味所宜也。”显然，这段话是从医1药学的角度来论述怎样通过饮食疗疾zhi病的。然而，人们也非常清楚，是医食同源的，如从饮食文化的角度看，这“养、助、益、充”说，就是指膳食结构，就是传统的养生理论。
传统的膳食平衡理论还反映在具体菜肴的相互搭配上。菜不像西菜，团膳品牌，肉是肉、鱼是鱼、鸡是鸡那样单调，即便是炸牛排旁放两块炸土豆，一小撮煮青豆，也是彼此无关系。相反，菜讲究配伍，即主料和辅料的搭配。清代袁枚在<随园食单>中说：“凡一物烹成，必有辅佐，要使淡者配淡，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，才有和合之妙。”在烹饪实践中，主料多以鲜味浓厚的肉类为主，辅料多以清淡的蔬菜为主。这就是我们---常说的荤素相配。说到荤素相配，林语堂先生在几十年前就说：“整个烹调艺术是要依靠配合的艺术的。”他还说：“西人不知道肉与菜同烧，使肉里有菜味，菜里有肉味。”日本石毛直道先生也说：“日本有名的菜大都佐以适量的蔬菜用鱼制作，烹调则不偏重于肉、鱼、蔬菜任何一方，团膳，而是三种原料搭配使用。”可以设想把“葱扒海参”与“扒海参”旁放几段生葱同吃，人们选择的肯定是前者，而不是后者。再说，肉类含蛋白质、脂肪较多，蔬菜含---较多，两者相互补充，不但营养比较quan面，而且能增味之香美。就以“洋葱猪排”而论，猪排本身含有醇、脂、酚等物质，团膳服务，加热后能发出---食欲的香味，而洋葱含有丰富的芳香物质，两者相配，交互见功，滋味比单纯的“红烧猪排”香美多了。
洗涤、消毒保管程序：
(1)冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；
(2)刷： 直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；
(3)洗：用流动水将洗洁剂清洗干净；
(4)消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。
(5)保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。
第四大优势: 菜式品种丰富多样，，卫生准时
根据贵公司不同区域人员的不同要求，派驻不同风味的厨师。
以客为尊，贵公司的满意，是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与------的同时，我们力求，卫生服务.
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