团膳服务-相城团膳-苏州百膳香快餐配送有限公司

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    2020-11-25

张善清
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原材料采购价格的上涨,直接影响学校食堂的成本

近些年来,农产品物资价格大幅上涨。尤其以食用油和猪肉为甚,涨价幅度--- 3 既以上。物价的上涨,给当前学校伙食部门的正常经营带来---的影响。以温州大学为例, 2010 年 1 至 4 月份,食堂营业收人为 930 万元左右,而食品材料、燃料、水电等直接成本就达到 750 万元,相城团膳,直接毛利只有 19 . 35 %左右,据---,如要bao本或微利营业,直接毛利率应维持在 30 % 至 35 %之间,也就是说,每月的销售额相对稳定的情况下,直接成本应控制在 630万元左右。由于物价上涨等原因,导致直接成本已远---出了这个水平。学校食堂属高消耗单位,在物价飞涨的今天,物资采购的完全市场化同学校食堂伙食供应价格行政调控的矛盾,直接导致了学校食堂经营面临困境。



制定仓库领货时间表

时间管理制度,关键点是将时间具体化,不能有模糊字眼。夜上海详细规定了各个部门领货的周期、时间段,并用颜色加以区分,团膳服务,便于识别和执行。此外,还规定了领货责任人,避免都领、乱领的现象。

海鲜部个人负责制

夜上海从每日采购计划、每日海鲜销售记录、---开市收市工作安排、一周清洁安排以及如何收工等方面进行了分类,制定详细制度规定,并张贴负责人照片,实行个人负责制。

员工着装仪表规范

详细规定了厨房人员在着装方面的具体要求,并配有相关图片,有图有---,好操作,团 膳,易执行。



合同终止及违约责任1.若因甲方不能按约定之期限付款给乙方,而且已超过本合约之约定的很i大期限,甲方还没有书面付款承诺或行动时,乙方有权---提供本合约书约定之相关事项和服务,因此而造成的甲方损失乙方不负担任何责任,乙方有权采取措施追回甲方欠款并按日3‰计收滞纳金。2.乙方---厨房的卫生和符合合同规定,如因或卫生问题影响甲方正常生产,团膳企业,乙方必须赔偿直接---。3.经证实为乙方所提供食物导致甲方工人及职员食物中1毒,所有费用和责任由乙方一概承担,甲方可单方面解除合同。4.甲方违反本合同第三项di一条di-一节结算方式,乙方有权终止合同,并由甲方赔偿叁万元作为补偿。5.甲乙双方终止合同必须经过双方同意或是合同到期。无论何种情况终止合同,须提前30天书面通知对方。若未能提前30天通知,毁约方须向对方赔偿一个月伙食费(以终止合同---个月的伙食费为标准);单方面无故终止合同,毁约方必须向对方赔偿一个月伙食费(以终止合同---个月的伙食费为标准)。




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