团膳套餐-相城团膳-百膳香快餐

双方权利和义务甲方的权利和义务1．甲方按照承包合同规定---乙方---经营。履行合同，做好指导和协调工作。2．甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行---，并且有权要求乙方及时------之处。3．甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

乙方的权利和义务1．乙方必须遵守和地方有关环境和卫生标准，严禁提供腐烂、变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。2．未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章---。3．乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方---。4．厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方指1定的地方，不得乱倒。5．乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生，相城团膳，保持用餐---环境。6．乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。7．乙方现场工作人员必须持有---，并且在工作期间穿戴统一服装。8．乙方必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施。9．食堂工作人员工资---均由乙方负责。10．督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区。

　餐饮管理：---管理

也就是指挥与指导管理

　　相应的---只有手动式管理的前提下进行，一级---一级不越权。

　　餐饮管理：控制管理

　　此餐饮管理方法是企业很关键的一步，控制不---，控制不当就会造成各环节成本居高不下无营利。有的饭店只所以不------，关键原因就是在于市场定位不准确，营销手法不当和成本控制不---造成的。

　　预先控制：做事前预先思虑好其进行会有多大的困难，压力，并纪录下来，预先想到的一切困难，然后仔细分析出解决方法。

　　现场控制：深虑后以当断则断的方法解决现场危机，以保障工作的下一步顺利进行。