学校团膳-园区团膳-百膳香 团膳

各类会议团膳  会议是集合三人以上议事，并遵循一定的议程所举行的集中会。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会??会议用餐称为会议团膳，即会议团膳，学校团膳，具有不确定、批量大、不间断??的特点。  

各类活动团膳  活动是指有一定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比??活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织xing、事前性、逻辑性的特点。

个人卫生管理：

   1.上岗持有效的---。

   2.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。

   3.工作范围内，不得---、吐痰等。

   4.工作期间，手洗干净，团膳外包，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。　　

   厨具、餐具卫生管理：　　

   1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。　　

   2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并---清洗、保持干净整洁；

   3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；

   4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；