内容主要为:1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、---范围、工作标准;2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级---,团膳服务,逐级负责制的工作方式;3 .制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训;4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的---员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(---员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了,才能做好外部顾务的工作。
合同终止及违约责任1.若因甲方不能按约定之期限付款给乙方,而且已超过本合约之约定的很i大期限,甲方还没有书面付款承诺或行动时,乙方有权---提供本合约书约定之相关事项和服务,因此而造成的甲方损失乙方不负担任何责任,团膳企业,乙方有权采取措施追回甲方欠款并按日3‰计收滞纳金。2.乙方---厨房的卫生和符合合同规定,如因或卫生问题影响甲方正常生产,乙方必须赔偿直接---。3.经证实为乙方所提供食物导致甲方工人及职员食物中1毒,所有费用和责任由乙方一概承担,甲方可单方面解除合同。4.甲方违反本合同第三项di一条di-一节结算方式,乙方有权终止合同,并由甲方赔偿叁万元作为补偿。5.甲乙双方终止合同必须经过双方同意或是合同到期。无论何种情况终止合同,须提前30天书面通知对方。若未能提前30天通知,毁约方须向对方赔偿一个月伙食费(以终止合同---个月的伙食费为标准);单方面无故终止合同,毁约方必须向对方赔偿一个月伙食费(以终止合同---个月的伙食费为标准)。
餐饮管理3:组织管理
组织管理在酒店中非常重要,只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好,一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。所谓组织分两种:正式组织与非正式组织,组织管理也就是团队精神的象征,自己建立自己的组织,团膳品牌,应明确机构设置,岗位设置,定员定遍相关制度等。如你是个无组织能力的人就不能做---。
餐饮管理4:人资管理
酒店里,人资流动频繁。人力资源调动安排,合理调动工作,激励员工工作热情。另一方面,人力资源管理包括部门定编定员,吴中团膳,合理的设置组织,科学的定员,可以更有效减少人里成本。如:要以2个人做3个人的工作,待遇可以适当的灵活安排
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