的饮食文化可谓博大精深，源远流长。在经济发展中举足轻重的今天。各种各样的餐馆开遍全球，而的很多事情，---是生意上的事情，往往都离不开在饭桌上交往的这一程序。而参与---的宴请，本身就是一种双重享受，既享用美食，又感受文化。同时，饮食文化也是一种旅游资源。所以，对于和---打交道的必不可少的饭桌上的文化，不可不查，不可不重视。
“民以食为天”这是亘古不变的真理，在人口众多的更是发扬光大，深入人心。早在3千多年前，帝胄家族就把煮饮食的鼎，团膳，作为国之重器，视为权力的象征。在2千年前，学校团膳，被尊为圣人的孔子，就追求“食不厌精，脍不厌细”的境界。历朝历代都有和饮食相关的重---发生。如汉代的“鸿门宴”，宋代的“杯酒释兵权”等。而一些文人雅士也推波助澜，创造了许多与饮食文化相关的词汇和诗文，使的饮食文化不断地演进。并放下身段---下厨，产生了如“东坡肉”，“宫保鸡丁”等历史名菜，以及到了清朝，出现了号称---盛宴的“满汉全席”等等。---说明饮食文化历史的悠久。
食堂与团膳的关系：
食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态，在许多地方，经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴，所以，有---对食堂和团膳的关系做些说明。
团膳是团体膳食的简称，顾名思义，团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态，至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢？目前还没有人对此进行界定。其实，看某种餐饮服务是不是团膳，不仅是看人数，关键是看饮食服务的特点。
食品卫生管理： 采购原料食品，要---新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，病死、毒1死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 食品要做到生熟分开，以---食品味美纯正。 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以---食用安全，园区团膳，以防止生病。 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1h，要重新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
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