团膳-百膳香快餐-吴中区团膳

餐饮场所的布置确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务---考虑下述的工作内容：1. 厨房的设备配置与餐位的配比；2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3.卫生防疫设施，设备的配置；4.水、电、照明的引入及控制。餐饮的员工管理餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，团 膳，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。

在降低人力资源成本上下功夫。劳动密集型、工资和---费用支出大，是酒店业一个显着的特征。酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，团膳，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，吴中区团膳，防止苦乐不均；要建立科学合理的分配制度，学校团膳，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与---提成工资等形式，使工资真正成为调动员工积极性的有力杠杆。