2009年10月10日,天津市食品------管理部门根据<食品安全法>规定,即日起天津市在餐饮、食堂等食品消费环节,启用发放<餐饮服务--->。餐饮服务---根据经营者的业态和规模实施分类管理,团膳外包,主要分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。同时餐馆按经营场所使用面积或者就餐座位数又细分为---型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆。餐饮服务---更是增加了备注栏。要求标明食堂类名称和不能加工的产品;对经营类别和供应品种进行了更细致的界定,团膳套餐,如:“学校食堂,含凉菜,不含裱花蛋糕,不含生食海产品”。
站在食品安全的角度,---场一直有着“阳光厨房”的---。一些地方还实施了“阳光厨房”的试点,苏州团膳,推动餐饮企业主动改造和公开厨房。“阳光厨房”确有意义,但要看到改造需要一笔不小的成本,而且有一些餐饮企业并不具备改造的条件。相对于实体---的公开,在网上的虚拟公开更具有可能性和成本优势,能够在事实上实现“明厨亮灶”。直播厨房对传统中餐生产是一大颠覆,由于其处在消费者视线之中,将对食品安全产生倒逼作用。
需要---,直播厨房并不能一劳永逸地解决全部问题。毕竟食品生产和食品安全很复杂,在餐饮企业中,有一些环节不进入厨房,还有一些环节的问题也不是通过眼睛能够看出来的。但这毕竟是一个有益的尝试,团膳,很多厨房问题会由此解决。更重要的是,这只是---的一个方面,并不是只有直播厨房而没有其他---。直播厨房是发挥互联网思维,采用互联网手段,积极---食品安全的一条新途径,对食品安全的增量作用,是不可忽视的。
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