食堂与团膳的关系:
食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以,团膳套餐,有---对食堂和团膳的关系做些说明。
团膳是团体膳食的简称,顾名思义,团膳,团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态,至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢?目前还没有人对此进行界定。其实,看某种餐饮服务是不是团膳,不仅是看人数,团 膳,关键是看饮食服务的特点。
各类会议团膳 会议是集合三人以上议事,并遵循一定的议程所举行的集中会。会议的种类很多,如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会??会议用餐称为会议团膳,即会议团膳,具有不确定、批量大、不间断??的特点。
各类活动团膳 活动是指有一定目的的行动,包括各类比赛、各类游戏、各类评比??活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织xing、事前性、逻辑性的特点。
站在食品安全的角度,---场一直有着“阳光厨房”的---。一些地方还实施了“阳光厨房”的试点,推动餐饮企业主动改造和公开厨房。“阳光厨房”确有意义,但要看到改造需要一笔不小的成本,而且有一些餐饮企业并不具备改造的条件。相对于实体---的公开,团膳服务,在网上的虚拟公开更具有可能性和成本优势,能够在事实上实现“明厨亮灶”。直播厨房对传统中餐生产是一大颠覆,由于其处在消费者视线之中,将对食品安全产生倒逼作用。
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