在日常运营特性方面
1.产品结构。一般分为套餐(价格不等)、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等;
2. ---开发。餐饮产品的经营品种相对固定,因其价格限定因素,---和新品的开发有一定的局限性;
3.销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定,且价格较低(即便在此期间出现物价大幅上涨等);
4. 就餐时间。消费者就餐时间非常集中,且就餐时候短暂,在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高;
5.运营管理。因其就餐人数、时间等因素相对固定,可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售;
中式快餐是相对于西式快餐而言的,肯德基和麦当劳在的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着---生活形态的变化,快餐---,传统中式大餐已不能满足---快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以---餐饮习惯为基础,送快餐公司,结合快餐的某些元素,一种全新的属于本土的餐饮形式就诞生了。

90年代中,随着商务写字楼的大量---及发达、发达地区---团膳理念的导入,团膳有了---性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的问题,快餐公司,而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段,快餐公司配送,受到了业内人士的普遍关注。90年代末,随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、---团体膳食改革的提出,团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律,团膳公司应运而生,团膳市场开始成型。
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