食堂与团膳的关系：

　　食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态，在许多地方，经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴，所以，有---对食堂和团膳的关系做些说明。

　团膳是团体膳食的简称，顾名思义，团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态，至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢？目前还没有人对此进行界定。其实，看某种餐饮服务是不是团膳，不仅是看人数，关键是看饮食服务的特点。

还需要强调的是“养、助、益、充”型的膳食结构，同时导致了---的正餐食物品种组配格局。那就是必有饭与菜的搭配。饭多为粟、米做成，北方也有将麦面和其他杂粮做的面条、烧饼、馒头统称为饭的；菜多为动物肉蛋和蔬菜做成。然而，传统的饭与菜两者都是有主有次的，饭居主要---，菜居从属---。<周礼·天官>载：“凡会膳食之道，牛宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜。”这段话所说什么动物搭配什么谷物，虽有些jkue对-，可它所指菜肴是为配饭而设的主旨则是正确的。直到清代，王士雄谓：“饭为di一补品。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏，病随五味所宜也。”袁枚也认为：“饭者百味之本。”他还进一步发挥说：“富贵人家讲菜不讲饭，逐未忘本，真为可笑。”即使到了现在，我们仍把饭称为“主食”，把菜肴称为“副食”，这与西方没有主、副食的概念是截然不同的。现代宴会鸡、鸭、鱼、肉虽多，但若没有主食，我们---往往还有似未吃饭的感觉。

各类企业团膳  企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团膳（商务）在团膳市场构成中占有重要---。  

---团膳  ---是指没有经营收入，由经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生

单位。---的团膳是团膳市场不可忽视的领域。  

ji关单位团膳  ji关是指办理事物的单位或机构。ji关单位团膳也是团膳市场不可忽视的领域。

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美<标准行业分类法>的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。大家所希望的是不要为了饮食而仅仅满足口腹之需，要达到交流沟通，消除障碍，解决问题的目的。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性---。餐饮市场的竞争之后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力---，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。