餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。

经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约现在人的更多时间。

随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。

承包管理的模式：是指各企---、公司等团膳需求方全权委托---团膳公司进行整体运营的承包制管理。作为---悠久的历史文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂烹饪文化中，贴近大众家常适口美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行---和协调等。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中包含有：承包方正常运营所采购的食品原料和物料、水电气暖等能源费用、正常的低值易耗物品及相关等费用、设施设备的日常保养型费用、员工薪资和保险费用、营运利润及税费等、以及向委托方---的承包管理费用等（有些委托方不收取此项费用）。既企业承担各项费用的支出，自主运营、自负盈亏。

群体：

1.---的团膳 2.公司企业的团膳3.商务大厦的团膳 4.工厂企业的团膳5.学校院校的团膳 6.医院及机构的团膳7.后勤保障的团膳 8.会展和展会的团膳9.临时性团体活动的团膳 10.---和会议等的团膳

卫生管理：

用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，---不积水、干净、清爽。借助饮食阐述哲学之“和”，以<左传·昭公二十年>为---而明确：“和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼肉。 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以---运转正常。 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。